Uvarte si zdravú paradajkovú polievku za pár minút

Hľadáte nové recepty na zdravé polievky pre seba či pre vaše deti? Vykúzlite si jednoduchú, ale pri tom vynikajúcu paradajkovú polievku s vôňou Talianska. Jej sladká chuť určite poteší chuťové poháriky vašich detí a jej príprava vám nezaberie viac ako pol hodiny.

Tento recept na paradajkovú polievku je založený na čerstvých ingredienciách, preto jej výdatná chuť vás určite dostane. Kvalitné paradajky sú sami o sebe skvelým zdrojom vitamínu C, draslíka a kyseliny listovej. Preto na nich radšej nešetrite. Ideálne sú samozrejme vypestované vo vlastnej záhradke či kvetináči.

Čo budete na paradajkovú polievku potrebovať:

• 4 ks stredných paradajok
• Pasírované paradajky s bazalkou
• 2 ks cibule
• Štipka čierneho korenia
• Cca 500 ml vody
• Parmezán (podľa chuti)
• 2 kávové lyžičky soli
• Čerstvú bazalku
• 1 polievkovú lyžicu cukru
• Olivový olej (podľa chuti)

Postup na prípravu paradajkovej polievky s bazalkou a parmezánom

Čerstvé paradajky umyte pod tečúcou vlažnou vodou, jemne ich nakrojte do kríža zhora aj zdola a vložte do misky. Nakrojené paradajky zalejte vriacou vodou, zakryte potravinárskou fóliou a nechajte spariť minimálne na 5 minút.

Kým sa paradajky sparia, pripravte si hrniec s olivovým olejom tak, aby pokryl celé dno hrnca. Následne ošúpte a pokrájajte cibuľu na stredne veľké kúsky. Keď sa olej rozpáli, opražte cibuľu do zlatista. Posoľte, pocukrujte a okoreňte.

Medzitým ako sa cibuľka dusí, sparené paradajky preceďte a následne prelejte ľadovou vodou. V tomto momente by mala šupka povoliť a vy by ste ju mali bez problémov stiahnuť. Ošúpané paradajky nakrájajte na menšie kúsky a pridajte k podusenej cibuľke.

K zmesi pridajte pasírovné paradajky, premiešajte, priveďte do varu a všetko spolu chvíľku povarte. Následne vezmite tyčový mixér, uvarené paradajky rozmixujte na stredne hustú kašu a prilievajte toľko vody, koľko uvážite za vhodné. Potom ešte povarte 10 minút.

Ak chcete dodať polievke vôňu a chuť Talianska, zvýraznite pravú chuť čerstvých paradajok zopár lístkami čerstvej bazalky. Tesne pred podávaním pridajte ešte nastrúhaný parmezán.

Veríme, že zachutí!