Víkendový Earl Grey koláč: Upečte si dezert ako na čaji u anglickej kráľovnej

Čaj nemusí byť len doplnkom k zákuskom. Aromatickú čajovú zmes môžete využiť aj na dochutenie pri pečení. Vykúšajte recept na lahodný a jednoduchý Earl Grey koláč, ktorý vám prevonia celú domácnosť.

K typickej anglickej kultúre neodmysliteľne patrí čaj o piatej. Zvyčajne sa pri tejto príležitosti pije čierny čaj. Medzi najobľúbenejšie druhy tradične patrí aj Earl Grey. Citrusová aróma bergamotu a výrazná horká chuť čierneho čaju sú poznávacími znakmi tejto lahodnej čajovej zmesi. Jeho receptúru údajne pri svojich cestách Čínou obdržal bývalý britský premiér Charles Grey. Dodnes sa v Spojenom kráľovstve pije tradičným tzv. anglickým štýlom, teda podávaný s mliekom.

Čierny čaj pôsobí povzbudzujúco a delikátna aróma je ideálnym ozvláštnením jednoduchého koláča, ktorý zvládnete pripraviť aj pre nečakanú víkendovú návštevu. Skvelo poslúži aj ako sladké raňajky či kedykoľvek k šálke vášho obľúbeného nápoja.

Čo budete na Earl Grey koláč potrebovať:

• 1 pohár rastlinného oleja + na vymazanie formy
• 2 poháre polohrubej múky
• 1 a ½ čl soli
• ½ čl prášku do pečiva
• ½ čl jedlej sódy
• 2 vajíčka
• 1 a ¼ pohára cukru
• 1 pohár jogurtu
• 3 pl sypaného čaju Earl Grey alebo 3 čajové vrecúška
• vanilku
• kôru z 1 citróna

Ako postupovať:

1. Rúru vyhrejte na 160 stupňov. Pripravte si formu – vymažte ju olejom a vysypte múkou alebo pokryte papierom na pečenie.
2. V miske zmiešajte 2 poháre (250 g) múky, 1½ ČL soli, ½ ČL prášku do pečiva a ½ ČL jedlej sódy.
3. Vo veľkej mise približne minútu šľahajte 2 vajcia a 1¼ pohára (250 g) cukru, až kým zmes nie je nadýchaná a svetložltá. Vmiešajte 1 pohár jogurtu, čaj Earl Grey, citrónovú kôru a vanilku (môžete použiť 2 ČL extraktu, zrniečka pravej vanilky či nahradiť časť cukru vanilkovým).
4. Postupne vmiešajte 1 pohár rastlinného oleja. Pridajte zmes suchých ingrediencií a miešajte do hladka.
5. Cesto vlejte do pripravenej formy, vložte do rúry a pečte približne hodinu.
6. Nechajte 15 minút vychladnúť a podávajte so šľahačkou a ovocím. Prípadne môžete krajce koláča potrieť maslom.

* ČL - čajová lyžička